专家建议：食用菌罐头出口企业应加强食品安全开拓潜在市场

    在贸易技术壁垒高筑的今天，食用菌罐头出口企业如何应对挑战？来自首届中国蘑菇节论坛的专家建议——

    21日，首届中国蘑菇节重头戏——中国蘑菇产业发展论坛在漳州举行，来自国内的业界人士及欧盟、俄罗斯等国的专家，就中国及世界蘑菇产业的发展现状、趋势等作了研讨。其中，关于食用菌罐头产业的探讨，尤值得福建省食用菌罐头出口企业关注、思考。

　　现状：中国食用菌产量世界第一

    据了解，中国食用菌产量在世界居第一位，占全球总产量的40%多。农业部的统计显示，食用菌已成为我国种植业中仅次于粮、棉、油、果、菜的第六大农产品，年总产值超过400亿元。

    食用菌除了鲜吃之外，相当一部分是加工成罐头食用，而在此领域，福建又占重要地位，以主导产品小白蘑菇（双孢蘑菇）罐头为例，福建年产量约占全国的80%，漳州更是我国最大的小白蘑菇罐头加工基地，产量约占全国的三分之一。

    值得注意的是，目前我国所加工的食用菌罐头出口量占全球贸易量的一半左右，出口市场主要为欧盟、美国、日本，内销比例仅为10%-20%。

　　挑战：贸易技术壁垒抬高

    近年来，我国食用菌罐头出口在扩大市场、扩充产品种类的同时，亦遭遇了诸多挑战。

    首先是出口单价下跌。我国食用菌罐头出口始于上世纪60年代末，80年代中后期是“黄金时代”，此后出口环境渐不如前，价格下跌。以大宗的小白蘑菇罐头为例，2002年至2005年，四年平均单价分别为825美元/吨、816美元/吨、802美元/吨、800美元/吨。

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