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原作者: 方云东 孙? 来源: 江苏省宝应县水产局 日期: 2005-02-21
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黄鳝，又叫长鱼，营养丰富，肉味鲜美，是深受国内外消费者喜爱的佳肴和滋补保健食品。网箱养殖黄鳝是一项投资少，见效快，市场销路广，致富农民的好项目，一方面充分利用池塘，河沟等水体资源，另一方面利于管理。宝应县2003年已发展80000平方米网箱养鳝。
在我县养鳝中，绝大多数采用蚯蚓驯食技术，总体效果不尽人意，我们根据自然界中黄鳝喜食蝇蛆这一特点，进行自然培育蝇蛆养殖黄鳝试验，现将试验总结如下：
1 材料与方法
1.1试验池塘 试验塘口为13.8亩的甲鱼养殖池，位于县水产养殖公司渔场。水深2m，进排水方便，水质清爽，配备管理船一艘。在养殖季节，池塘按原有的模式正常放养鱼鳖。
1.2网箱规格与设置 试验网箱采用统一规格，长8m，宽3m，高1.5m，水上0.5m。网箱采用聚乙烯网片制作，绞丝网类型。网箱撑架为竹竿，每口网箱配6根，固定于水中。
本次试验共设置18口网箱，分三排设置，排与排之间距离4米。放养黄鳝前15天安置网箱，使箱壁附着藻类，并移植水花生，其覆盖面积占网箱面积的80%，一方面净化水质，另一方面为黄鳝提供隐蔽栖息场所。
1.3种苗放养 黄鳝苗种均从当地市场收购，时间为2003年6月10日开始，6月底结束，共收购黄鳝605kg，其中50g/尾以下280kg，放于8口网箱；50～100g/尾325kg，放于10口网箱。黄鳝苗种收购标准是：体格健壮，无病无伤，剔除怀卵鳝，同一口网箱放养规格要一致，尽量一次放足。黄鳝进箱前，使用4%的食盐水浸洗消毒5分钟。
1.4饵料培育 一般网箱养鳝，采用蚯蚓驯食，大约一周时间，让其摄食鱼肉或颗粒饲料，对于50g/尾以上的黄鳝驯食效果极不稳定，相当一部分黄鳝基本上不摄食鱼肉等人工提供的饵料。这要求黄鳝苗种规格越小，效果越好。本试验未采取此方法，而是直接在网箱中培育黄鳝喜食的蝇蛆，让其自行吃食。具体方法是：
黄鳝入箱的同时，以鱼肠、鸡肠等畜禽下脚料作为培养基，用泡沫箱（50cm×40cm×5cm）作为蝇蛆培养盘，置于水花生上，让苍蝇自行产卵，次日即有幼蛆孵出，第三天幼蛆长大，爬出盘，进入水中，黄鳝即可利用。
每口网箱放4个蝇蛆培养盘，整个养殖过程中，每7天更换培养盘，重新添加培养基。
1.5饲养管理
1.5.1每天巡塘，做好防逃工作 每天早晚巡塘，主要检查网箱是否被鼠咬坏，如发现应立即修补。
1.5.2定期消毒，防止水质恶化 培养基和蛆均为高蛋白，时间一长，水质易肥，高温季节，病菌容易大量繁殖，导致疾病暴发。每隔10～15天泼洒一次消毒剂，主要为漂白粉、二溴海因。
1.5.3培养盘定期消毒 畜禽下脚料本身带有大量细菌，高温季节易腐败，时间一长，变臭。因此培养盘每7天更换一次，更换出的培养盘用二溴海因浸泡消毒，洗刷干净，放于太阳下暴晒两天即可。
2 试验结果
2003年11月20日～30日清箱出售黄鳝，共销售黄鳝 641kg，其中150g/尾以上规格 115kg，100～150g/尾 275 kg，50～100g/尾 251kg。实现销售收入18 082元。除去试验成本 10 375 元，（其中：鱼种 9 075 元，畜禽下脚料 800 元，药费 200 元，网箱折旧 300 元）获纯收入 7 700 元。（因为鼠咬，有3箱基本上没有产量。）
3 总结与讨论
3.1常规养殖黄鳝，驯食的好坏是养殖成败的关键之一，不少养殖户往往因为驯食效果太差，黄鳝不吃人工投喂的饵料，导致互相残杀，鱼体消瘦，重量下降，仅仅靠季节性差价赚钱。本试验所采取的培育蝇蛆养殖黄鳝，有效地解决了这一难题，连续不断地为黄鳝提供适口的喜食的饵料，据我们观察，黄鳝集群栖息在培养盘下，捕食方便，加之蛆的营养价值高，黄鳝生长快，年终上市时，最大个体达400g。
3.2节约成本，减轻劳动量：常规养殖，每日投喂煮熟的鱼肉，清除残饵，工作量大，饵料成本高。采用本试验方法，农贸市场上畜禽下脚料量多价低，甚至不要钱，只要人工运回即可，降低了养殖成本。
3.3本试验中途一段时间，蛆培育过多，很长一段时间吃不完，在水中到处游，影响池塘水质。今后养殖黄鳝，采取专人专室培育蝇蛆，有条件的培育无菌蝇蛆，一方面不影响水质，另一方面可人为控制投饵量。
3.4以往网箱养鳝，收购苗种时，考虑到驯食效果，青睐小规格苗种。而通过本试验，我们认为规格不再是关键，结合市场苗种行情和年终成鱼行情，来确定养殖苗种的规格，才是上策。
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