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1、范围
本标准规定了无公害食品肉鸭生产过程中引种、环境要求、饲养要求、兽药使用、卫生消毒、日常管理和生产记录各关键环节的管理技术指标要求。
本标准适用于生产无公害食品肉鸭的大型肉鸭饲养企业和中、小型肉鸭饲养场。
2、规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。
GB 13078 饲料卫生标准
GB 16548 畜禽病害肉尸及其产品无害化处理规程
GB 16549 畜禽产地检疫规范
GB 18596 畜禽养殖业污染物排放标准
NY/T 388 畜禽场环境质量标准
NY 5027 无公害食品 畜禽饮用水水质
NY 5263 肉鸭饲养兽医防疫准则
《饲料药物添加剂使用规范》 农业部(2001)通知
《食品动物禁用的兽药及其它化合物清单》农业部第193号(2002)公告
《兽药停药期规定》农业部第278号(2003)公告
《禁止在饲料和动物饮用水中使用的药物品种目录》农业部、卫生部、国家药品监督管理局第176号(2002)公告
3、术语和定义
下列术语和定义适用于本标准。
3.1 全进全出制 all-in and all-out svstem
同一鸭舍或同一鸭场只饲养同一批次的肉鸭，同时进、出场的管理制度。
3.2 净道unpolluted road
供鸭群周转、人员进出、运送饲料和垫料的专用道路。
3.3 污道polluted road
供鸭场粪便、其他废弃物及淘汰鸭出场的道路。
3.4 鸭场废弃物 duck farm waste
指鸭场在肉鸭生产过程中产生的鸭粪(尿)、病死鸭和孵化厂废弃物(蛋壳、死胚等)、过期兽药、残余疫苗和疫苗瓶等。
3.5 疫区 epidemi cfocus
在发生严重的或当地新发现的动物传染病时，由县以上农牧行政部门划定，并经同级人民政府发布命令，实行封锁的地区。
4、引种
4.1 生产肉鸭所用的商品代雏鸭应来自具有《种畜禽生产许可证》的父母代种鸭场或专业孵化厂，需经产地动物防疫检疫机构的检疫。应符合 GB l6549 的要求[1] [2] [3] [4] [5] 下一页
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