风靡欧美和日本的蜗牛食品已经逐步被我国人民所接受。对于养殖者来说，“业余时间 + 有限的投资 + 科学的养殖 = 可观的经济收入”。

蜗牛是国际市场的热门货，仅法国圣诞节就消耗210吨蜗牛肉。一年要食用10万吨。因此，法国每年要进口大量的蜗牛肉补充市场。90年年底在浙江召开“中华蜗牛开发联合会筹备会”上签订了第一批出口150吨活蜗牛的合同，初步开创出一条国内外市场同步开发、科研、养殖、深加工和销售并重的新局面。是我国城乡人民勤劳致富，投资少、见效快，是一项脱贫致富的短、平、快项目。

蜗牛全身是宝，在生化、医药、饮料等方面有着多层次的开发价值。蜗牛罐头、宇航保健食品、营养液、美容霜、蜗牛酶凝集素等很受国内外消费者欢迎。

人工饲养蜗牛投资小、见效快，一次投资多年受益，技术易学，管理方便，高楼阳台平房、地上地下、室内室外、壮弱劳力、一年四季均可饲养。

一、蜗牛的基本性质：阴暗、潮湿、温暖、群居。

二、饲养环境：楼房、平房、庭院、地下室、防空洞、温室大棚、木盆、塑料盆、池子等均可饲养。每平方米可立体养殖成牛3000至5000只。

三、管理问题：一个家庭妇女可同时养殖成牛70000只，每天或隔数日傍晚前后，或其他业余时间投食一次，不需专人看管。

四、湿度和温度：蜗牛生长适宜温度为15-35°C左右，饲养土的湿度为30-40%，饲养箱湿度为60-80%。

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