番茄是喜温作物，在一般栽培条件下，光合作用最适温度为20-25℃。气温低15℃或高于30℃ 则影响正常开花授粉，昼夜持续高温，空气湿度低于40％或高于60％，会导致番茄植株生长发育不良，易发生病害，产量和品质下降。
　　南方盛夏季节，气温过高，降水偏少，春栽番茄进入“拉秧”期，番茄上市量锐减。夏秋季节番茄高产栽培技术的关键是：充分利用品种自身的抗逆性，创造最适宜的栽培条件，促进植株生长发育，从而获得高产。

　　1.品种选择
　　应选择耐热、不易早衰、耐病和畅销的品种。为了提高抗病性，应在引种试种的基础上采用多品种搭配栽培，并注重品种更新。目前，生产中主要推广的品种有：
　　①红宝石：为有限生产型(自封顶)，中早熟，生长旺盛，坐果率高，果实红色，大桃形，单果重100克左右，味甜酸适口，果实坚实，肉厚，耐压，不易裂果，耐贮运，一般每667平方米产果3500-5000千克，较抗病，但不抗青枯病，适于春季和冬季栽培，气候相对凉爽的高山区可作越夏栽培。
　　②益农101：为国外引进品种，果实长圆形，其他性状与红宝石相近。
　　③金丰1号：耐寒性强，可作春、秋、冬三季栽培，肉质坚实，裂果少，耐贮运，中熟，单果重100克，每667平方米产果 4000千克左右。
　　④穗丰：抗青枯病，果肉厚，汁多，鲜食品质优，耐贮运，生长势和适应性强，可作春、秋、冬三季栽培，每667平方米产果 3000-4500千克。
　　⑤樱桃番茄：是番茄中的一个特殊类型，品质、风味及营养价值优于普通番茄，果实大小近似樱桃，故有樱桃番茄、微型番茄和迷尔番茄之称，具有一定的市场潜力。品种有一串红、红珍珠、四季红、圣女、金珍等。
　　有些抗病的番茄品种，特别是抗青枯病品种还在试种和推广之中，各地应因地制宜加以选择，先试种后推广。

　　2.播种育苗
　　(1)苗床准备
　　选择2—3年未种过茄科作物、排灌方便、肥沃、疏松、平整的园地作育苗床，深翻耙碎后做畦。畦宽0.9—1米，畦高 0.2—0.3米。每种植667平方米番茄需苗床20～25平方米。
　　(2)床土(营养土)配制
　　床土是培育优质秧苗的基础，必须肥沃、疏松，既能保水保肥，又有良好的通气性，无病菌、害虫。取肥沃田土300—400千克，加入150～200千克充分腐熟的优质有机肥，喷洒250-500克进口复合肥水液，充分拌匀后，平铺在苗床上，再喷洒50％多菌灵500倍稀释液或五福合剂(每平方米用8克)灭菌。用育苗袋育苗的，则将营养袋装满育苗土，整齐摆放在苗床上，袋间空隙和苗床四周用细土填平围好，将小苗移植在袋中培育。
　　(3)催芽播种
　　①播种期：适合夏栽的高山区可在5月上句至6月上旬播种，夏栽困难的地区提前到4月上旬至中旬，或延后到7月上旬至中旬播种。具体时间还应根据品种的抗性、当地轮作制度以及市场需求等因素综合考虑，一般应在定植前25～30天播种。
　　②播种量：应选购品种纯正、未霉变或无虫蛀，发芽率、发芽势达到90％以上的优质种子。育苗管理正常的情况下，每 667平方米生产田用种量为15～20克。
　　③催芽：将种子置于直射阳光下晒种约2小时，用适量清水浸种3～4小时，再加入微量75％百菌清或农用链霉素等药剂浸种15—20分钟，然后洗净滤于，用干净棉布包好，于室温下保温催芽，芽长不超过0.5厘米即应播种。气温低于20时，应人工加温至25—35℃。
　　④播种及苗期管理：先将床土浇足水，然后将催好芽的种子用于灰吸干抖散，均匀播撒在苗床上(营养杯育苗的可增加 2—3倍的密度)，用拌有消毒药剂的细土盖种约0.5厘米厚，再覆盖黑遮光网或稀薄干稻草，保湿防晒。约50％幼苗拱土后，应及时揭开覆盖物，通风透气，防止幼苗徒长感病，遇暴风雨和烈日强光天气，应及时采用遮雨遮光棚加以保护。幼苗具1-2片真叶时进行疏苗，拔除弱、病、小苗。营养杯育苗的应及时移苗。播种至定植，一般需25—30天，这一时期的管理是为高产栽培打基础，必须注意供水适当，及时发现并防治病虫害，防止秧苗徒长或僵化。

　　3.选地与整地
　　番茄忌与同科作物连作，须选择两年以上未种过番茄、辣椒、茄子、马铃薯、烟草以及花生等作物的中性或微酸性重壤质土，土层应深厚肥沃，有排灌条件。沙质土或粘性太重的土壤均不适合种植番茄。若土壤淋溶性强，酸度较高，应在翻地和耙地前每667平方米施入石灰100-120千克，分2次施入，每次50-60千克。深翻耙碎后(忌湿翻湿耙)，开沟做畦，畦宽0.9-1米，沟宽 0.4米，沟深0.2—0.25米。

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