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冬暖式塑料大棚种植蔬菜后，一般在6月上旬拉秧。此时，棚膜基本完好。夏天棚内湿度稳定、光照弱、防雨，可利用保护设施在7-8月两个月生产草菇。这样既可充分利用地力，又增加了经济效益。
一、栽培要点
1.生长温度 草菇菌丝生长温度为20-40℃，最适温度为30-36℃，出菇温度为25-35℃。
2.场地处理净地后要晒地1－2天。在棚内做东西方向宽80、长100、高10-15厘米的床。每个床中间留60厘米人行道，床面上撒1层石灰粉消毒，并浇1次水，喷洒800倍敌敌畏溶液杀虫。
3.栽培种制作 棉籽皮40％，麦秸（3.3厘米小段50％、麦麸5.6％、尿素0.4％、磷肥1％、糖1％、石灰粉2％（pH值8-9）、水70公斤。先将麦麸、棉籽皮、麦秸均匀混合，再将尿素、磷肥、糖、石灰粉溶于水中与料拌好；然后装入l70×30×0.05毫米的高压聚丙烯袋中，压实。在其中间打3厘米的洞，系好袋口，并高压灭菌。灭菌后，在袋内温度降至30℃以下时接种。一般采用酒精火焰接种法。每支试管母种转接3袋栽培种。接种后，将其放入30-35℃的培养室内培养15天，当长满菌丝时栽培。
二、栽培方法
1.配料 麦秸70％、石灰粉2％、磷肥1％、干牛粪25.4％、草木灰1％、尿素0.5％、50％多菌灵0.1％。将麦秸浸入2％石灰水中，将干牛粪用磷肥、尿素、草木灰、多菌灵水拌好，以手握有1-2滴水滴下为宜。之后1层麦秸1层牛粪建堆发酵，盖上薄膜，使温度达到70-78℃，保持4天后翻堆；再发酵3天，当达60-62℃时再翻堆发酵2天，至栽培料呈紫红色，有浓香味。
2.栽培料堆制与播种 将栽培料拧成草把。其方法是：取1.5公斤麦秸将其相反方向拧，然后两头相接，形成麻花形。在栽培床上，用草把做堆。第一层草把排80厘米宽，在上边撒播菌种；再加60厘米宽的草把，播菌种；再加40厘米宽的草把，播菌种，共堆3层。接种量每平方米1.5-2袋，然后在梯形床上覆土。覆土配方：土颗粒（过筛）50％、炉灰46％、草木灰2％、石灰粉2％，再加入敌敌畏、多菌灵，加水拌匀，使含水量达到60％，覆土量每平方米7-10公斤。覆土后盖上地膜，以保温保湿。
3.控温管理 接种后头3天不见光。棚内温度保持30-32℃，料温30-33℃（如高于38℃要喷水降温），湿度在85％-90％。4-5天后，揭膜通风，及时向料内补水，每平方米0.5-1.5公斤。6-8天为子实体形成阶段，要加强光照，保持温度28-32℃，湿度90％以上。湿度高时向空间喷雾状水。8-10天可见白色小菌蕾，最后形成鸭蛋形菇体。在菌盖未顶破外膜时，应及时采收。
4.采收加工 采收时间为早6点或晚8点，分两次采收。采收后将根部去除，用水洗净即可上市。头茬采收后，喷水增湿，3-4天又可采收一茬。从种到收完可采3-5茬，采完后将料翻入土中。（256200邹平县蔬菜中心）
摘自：2005.6.24.4版《山东科技信息报》
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